美は未来を変える

スタッフとカフェのBGMの話になった際、あるスタッフが「音楽を編集してデータに入れたら、ずっと流しっぱなしにして音楽を途切れさせないようできるので、忙しいときでもCDを変えないで済む」と言うのに対し、わたしともうひとりのスタッフが間髪入れずに「レストランはありだけど、カフェでそれはないな」と言いました。
またあるとき、そのスタッフが「バインダーにはさんだメニューがペラペラしてくるので、バインダーにメニューを貼り付けようかどうしようか悩んでいる」というので、「ペラペラのままでむしろ良くて、メニューをバインダーに貼り付けたり、ラミネート加工するなんてのはもってのほか！」と応えました。

これ、どちらも正解も不正解もないし、なぜそうなのかというダサいと便利の境界線は説明が難しい。お店に合う選択は何が正解かは互いに選択を擦り合わせて近づけていって納得するしかない。
わたしは10代のそのスタッフに、たくさんのお店を見たり、芸術や美しいものをこれからたくさん見て、感じて、ひとつひとつ大切に選択を考えていけるといいと思う、としか言えなかった。「それはそのまま、わたし自身にも言えることなのだけどね」と思いながら。
都会のように美術館やアートに触れられる場や機会は少ないのかもしれない。だけど、ここ八ヶ岳には毎日姿を変える山や森があり、自然のいのちという美を最前線で見ることができる恵まれた環境がある。そういった自然の美から学ぶことは実に多い。

最近、わたしは「ESqUISSE」という銀座にある憧れのフランス料理店のシェフ、リオネル・ベガさんが出された書籍『エスキスの料理　インスピレーションから創造する料理の考え方』を毎日読んではうっとりしたり、心震えてウルウルする日々を過ごしている。
リオネルさんが人や文化、芸術、自然、時間などさまざまなものからインスピレーションを受け取り、蓄積した思いや感情が彼の感性とつながり、お皿のうえに結実していることを彼らしい言葉（翻訳も素晴らしい！）と、リオネルさん自らが撮る写真（彼の心が動き切り取られたそのシーンもまた素晴らしい！）で表現されていて、わたしの2021年ベスト一位。
そのリオネルさんのインスピレーションの受け止め方や感性、表現力は本当に素晴らしいのだけど、その表現の違いこそあれ、誰しも生まれて見聞きしているものにインスパイアされてさまざまな物事を選択しているのは間違いない。心に残った思いや感情をどういうタイミングで思い出し、どう表現するか。希望とか未来とか新しい世界とかってのは、結局そこにかかっているんだなーと急に思ったのでした。

それは、スティーブ・ジョブズさんが大学を退学した後も潜り込んだ授業のひとつが「カリグラフィー」で、その美しさに魅了されたことが、美しいタイポグラフィを内蔵した世界初のコンピュータの着想になり、今やあたりまえのようにPCには多数のフォントが内蔵されているように。美は未来を変える。

我が家の3男児たちはこれから何に心震わせ、感情を揺さぶられ、思いを醸し、どう表現していくのだろうかと思うと、たくさんの美を見せて感じさせてあげたい。
その心象風景の重なりが未来をつくるのだとしたら、毎日の戦場のようなメシづくりも、かあちゃん乗り越えられるぞ！なんてのは詭弁。むしろ、わたしや夫が七転八倒しながらこどもメシつくっている風景、「ごめん、今日コンビニ飯で」にヤッター！と歓喜の声を上げるこどもたちのその感情が、いつか未来のどこかでいい表現に変換してくれることを望むしかない。それがばるさんの日記へのお返事です。